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Il mondo dello zucchero : come le cose dolci hanno trasformato la nostra salute e il pianeta

Bosma, Ulbe

Einaudi 2024

Abstract

Ulbe Bosma ripercorre una storia affascinante ma al tempo stesso crudele, in cui s'intrecciano le piccole biografie dei contadini, le grandi sofferenze delle masse di schiavi e operai e gli avidi interessi degli industriali e dei governi di ogni tempo. Rovesciare una bustina di zucchero nel caffè è un gesto tanto comune da essere quasi invisibile. [...]
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Inventario 200618
Collocazione BNPZ c 06501
 Note 1 v.