Contiene catalogo varietale.
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Come può l'olivicoltura affrontare le sfide dei cambiamenti climatici, della sostenibilità economica e della crescente richiesta di qualità? Questo volume propone una risposta concreta attraverso i principi dell'olivicoltura rigenerativa, un approccio che mira a migliorare nel tempo la fertilità del suolo, la biodiversità dell'agroecosistema e la capacità produttiva degli oliveti, creando sistemi agricoli più resilienti, sostenibili e redditizi. In 480 pagine ricche di contenuti tecnici, esperienze di campo e approfondimenti scientifici, il lettore viene guidato lungo l'intera filiera produttiva dell'olivo, dalla progettazione dei nuovi impianti alla gestione degli oliveti tradizionali, dalla cura del terreno alla valorizzazione dell'olio extravergine di oliva. Ampio spazio è dedicato al vaso policonico, considerato dagli autori il modello di riferimento per una gestione moderna, sostenibile ed economicamente efficiente dell'oliveto. Il volume approfondisce inoltre il ruolo strategico della biodiversità, dell'humus e della fertilità del suolo, elementi fondamentali per contrastare erosione, siccità e degrado ambientale. Particolare attenzione viene riservata alla qualità dell'olio, al concetto di terroir, alla valorizzazione delle varietà autoctone e al legame tra oliveto, paesaggio e territorio. Completano l'opera gli approfondimenti sulla difesa dell'olivo, sulla progettazione dei nuovi oliveti e un prezioso catalogo varietale, utile per orientare le scelte tecniche e produttive.
